皮ごと果物を食べちゃおう


酵素がたっぷり摂れる果物ですが、皮ごと食べるともっと栄養価が高くなることをご存知ですか?
野菜などでも、実と皮の間にたくさんの栄養分が詰まっている、と聞いたことがあります。

りんごは、皮ごと食べることも多いと思いますが、キウイはどうでしょう?
基本、包丁で半分に切って、スプーンですくって食べますよね?
皮ごとは食べたことがありません。
だって皮にうぶ毛がたくさんついているじゃないですか?
あれ、気にならないのでしょうか?舌触りとか悪そうです。

しかし、キウイの本場、ニュージーランドでは、皮ごと食べるのが普通なのだそうです。
そして実際食べてみると、果肉の酸味と皮の甘みがいい相性で、とてもおいしかったです。

実は、キウイの皮には果肉の3倍ものポリフェノールが含まれています。
多糖体も多く含むので、免疫を上げるためには欠かせない果物だそうです。
皮をむく手間も省けて、栄養価も上がるなんて嬉しいですね。