ゆでた野菜で酵素は摂れぬ


うちの夕食は、メイン(肉か魚)+サラダ+スープ+白飯というスタイルです。
基本、野菜をたくさん使うので、毎日の食事からだけでも、
簡単に酵素を摂りいれることができる!と思っていました。

ところが、意外にも生野菜って食べていないんですよね。
ポテトサラダにしても、ブロッコリー、人参、枝豆・・・どれも火にかけちゃっているんです。
ゆでた方が甘みも出るし、食べやすいから余計に。

そして毎日のスープも、酵素がたくさん入っているという、
味噌を使おうと、味噌汁の回数を増やしたのですが、
酵素を死滅させないように、具材を先に火にかけて、それから冷ます。
冷めたところで味噌を入れるのですが・・・

この冷ます、という待ち時間が、
夕食の準備で忙しいときにはなかなかできないんですね。

もっと簡単に酵素を摂り入れる方法、ないでしょうか?